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까다로운 기준으로 고른
'압도적인 품질의 식재료'
국내산 3대장, 집반찬연구소의 원칙
국내산 전통 고추장
묵은 항아리에서 1년 이상 자연숙성한 찹쌀고추장의 감칠맛을 집반찬연구소에서도 느낄 수 있어요. 국내산 고춧가루, 찹쌀가루, 메줏가루를 넣어 달지 않으면서 깊은 맛의 전통고추장이예요.
국내산 된장
국내산 콩을 전통절구방식으로 콩알 하나하나 메주로 띄워 향이 깊어요. 밀가루나 첨가물을 넣지 않아 달거나 텁텁하지 않답니다. 100일동안 천천히 제대로 발효숙성시킨 된장의 구수한 맛을 느껴보세요.
국내산 양조간장
유기농이라도 수입산 콩은 GMO 걱정 될 수 있죠. 그래서 집반찬연구소는 반찬에 들어가는 모든 간장을 국산 콩으로 만든 양조간장으로 변경했어요. 사실 저희는 식품회사라 간장이 들어간 모든 반찬을 식약처에 변경신고 해야하거든요. 3개월이 걸릴 정도로 일은 많았지만 다 바꾸고 나니 너무 뿌듯했어요. 벌써 8년 전 이야기네요^^
국내산 고춧가루
우리 땅에서 나고 자란 붉은 고추를 깨끗이 닦고 말린 고춧가루를 사용하고 있어요. 고춧가루를 말리는 단계에서부터 살균 과정이 가장 중요하기에, 집반찬연구소는 가장 최적의 방법으로 건조 및 살균한 HACCP 인증 국내산 고춧가루를 사용하고 있어요.
국내산 우리밀 밀가루
밀가루 음식은 정말 맛있지만, 먹고 나면 속이 불편하고 소화도 잘 안 되잖아요. 그래서 요즘은 많은 분들이 밀가루 끊기를 고민하시기도 해요. 그런데 속 편하게 즐길 수 있는 우리밀이 있다는 사실, 알고 계셨나요? 집반찬연구소는 100% 국내산 제품으로, 믿고 먹을 수 있는 우리밀을 사용합니다. 이제 밀가루 음식도 맛있게 먹으면서 속 편하게 즐기세요.
국내산 감자전분
처음엔 감자전분을 어떤 걸 쓸지 고민이 많았어요. 수입산도 많고, 가격 차이가 있다 보니 어떤 게 제일 좋을지 고민했었죠. 하지만, 안전하고 믿을 수 있는 재료를 쓰는 게 가장 중요하다는 생각에 국내산을 고수하기로 했어요. 국내산 감자전분은 맛뿐만 아니라 뛰어난 식감으로, 반찬이 더 고소하고 부드럽게 느껴진답니다.
태움·용융 천일염
우리가 흔히 알고 있는 구운 소금의 정식 명칭인 태움·용융소금. 세계 최초 유네스코 생물권 보존 지역으로 지정된 신안 태평염전 천일염을 800℃에서 구워낸 소금을 사용합니다. 고온에서 구워 안전하고 깨끗하며 일반 소금보다 맛이 순하고 부드럽습니다.
프락토 올리고당
집반찬연구소는 체내 혈당에 영향이 적은 프락토 올리고당을 사용해요. 프락토 올리고당은 장내 흡수가 거의 되지 않기 때문에 배변활동으로 배출되고 장내 유익균 증식에도 도움이 된답니다.
천연조미료
집반찬연구소는 천연조미료로 분류되는 3세대 조미료를 사용하고 있어요.
제품표시사항을 꼭 확인해보세요
한번만 보면 집반찬연구소가 사용하는 식재료에 대한 걱정이 말끔하게 사라질 거예요.